花椒在关岭自治县具有30多年种植历史，并形成了一定的产业规模，其中以“板贵花椒”最为著名，板贵花椒原产于关岭布依族苗族自治县板贵乡，当地属喀斯特地貌、地球的裂缝、低热河谷地带，花椒接受光照时间长，穗茂粒多，颗粒大而均匀，皮厚肉丰，饱满结实，光泽度好，色鲜油润，椒油含量高，香味持久，余味悠长。

关岭坝山村花椒种植基地

　　2022年，中央农村工作会议强调，依托农业农村特色资源，向开发农业多种功能、挖掘乡村多元价值要效益。近年来，关岭自治县注重写好“关岭花椒”品牌大文章，按照一产富百姓，二产强经济，三产促振兴的总体思路，走出了一条花椒产业发展的特色之路，经济效益稳步提升。目前，全县已发展花椒种植11万亩，预计到2023年底，关岭花椒产业年总产量约1865万斤，年产值约1.78亿元。

　　因地制宜 扩大规模

　　荒岭荒山，百余平方公里，危岩高耸，碎石遍野，土贵如金，水贵如油曾经是板贵的贫苦写照。原板贵乡（现跟花江镇合并成为新的花江镇）地处“地球裂缝”花江大峡谷喀斯特低热河谷地区，土地支离破碎。

坝山村花椒种植基地花椒挂满枝条

　　1997年起，为改变恶劣的自然环境，摆脱贫困落后的面貌，关岭自治县开始实施“坡改梯”工程，引导板贵群众在石缝中种植2万余亩耐旱花椒，创造了“战天斗地”的板贵精神，探索出了一条石漠化治理的特色之路，生态建设取得了显著成效。

　　特殊的地理位置和气候条件让板贵花椒香味浓、麻味重、产量高，畅销市场，甚至借船出海，销往日本、韩国等国家。

　　但是随着时间流逝，由于花椒树自身的生长规律，板贵的花椒树基本上进入了衰老期。2016年，板贵花椒遭遇发展瓶颈，许多花椒树出现树龄衰老的现象，产能开始下降，当地种植管护技术也停滞不前，亩产从300多斤下降到200来斤。

　　2017年，贵州省人社厅同步小康驻村工作队根据关岭气候环境特点，邀请农业专家出谋划策，与关岭县委、县政府一起摸清发展路径，制定发展规划，确定了重振花椒产业的发展思路。

　　同时，贵州省人社厅出资购买花椒苗，组织600多名椒农到重庆江津考察学习，引进新的花椒种植和采摘技术。

椒农喜获丰收

　　曾德春就是第一批去重庆考察学习的椒农之一。

　　时光流转到2023年。盛夏好时光，花椒丰收在望，在花江镇坝山村，一眼望去，成片的花椒树郁郁葱葱，颗粒饱满的花椒挂满了枝头，空气中弥漫着花椒的麻香味，眼前成片的花椒林便是椒农曾德春增收的“宝贝”。

　　曾德春种植了120亩花椒，他告诉记者说：“记得我是2017年到了重庆，我亲眼看到当地椒农在采摘时，将当年结果的花椒树枝整体剪下来，回来我就把整枝剪裁的技术运用到自己的花椒种植中，还带着大家一起改良技术。”

　　走出去的同时还要请进来。随着种植规模不断扩大，关岭通过邀请重庆江津农业技术专家开展花椒种植技术现场培训，促进了花椒科学改良，关岭花椒的产量质量也在不断提升。

村民采收花椒

　　“种植、管护和采摘技术都得到了改良后，原先一棵花椒树只能结几斤花椒，后来基本上能结20斤以上，花椒亩产也从200多斤提高到800多斤。”曾德春说。

　　经过多年的发展，关岭全县花椒产业从原板贵乡发展到北盘江流域的花江镇、普利乡、沙营镇、岗乌镇、新铺镇等乡镇，通过实施“花椒三年计划”，种植面积从2019年的3万亩、2020年的5万亩提高到2021年的11万亩，花椒种植面积三年增加了266.7%。

　　目前，关岭花椒挂果面积已达5.8万亩，其中初挂果面积达2.8万亩，丰产面积达3万亩。

　　延伸链条 塑造品牌

　　打造全产业链是实现品牌增值的根本。近年来，关岭招商引企谋发展，不断在提升花椒产品附加值上下足硬功夫，通过开发干花椒、保鲜椒、花椒粉、花椒油、花椒休闲小食品等众多花椒精深加工产品，把小花椒“玩”出大花样。

       贵州椒丰众鑫花椒产业发展有限公司

　　干花椒、花椒粉、花椒油、岭可可小麻饼……来到位于关岭大健康民族食药产业园的贵州椒丰众鑫花椒产业发展有限公司（以下简称“椒丰公司”），记者看见各种花椒衍生产品琳琅满目。而身后的加工车间里，花椒香味四溢。

　　寻香而来，在保鲜椒生产线，工人们正在操作器械，进行自动提升、罐装、外包装、放入冻库等步骤。

　　“将当天采摘的新鲜花椒，经人工去除杂质，再将其用清水清洗后，进行蒸汽杀青，将其断生，以保持鲜花椒的色、香、味，最后采用真空包装封存，存放置零下15~18℃环境中，进行速冻而成。”该公司总经理袁长勇介绍。

花椒深加工产品

　　另一边，在超临界CO2萃取生产线上，技术人员在操作室里进行系统调试，将初加工后的花椒放入设备进行萃取、分离、提纯，生产出高品质、高纯度、高浓度的花椒精油。

　　贵州椒丰众鑫花椒产业发展有限公司成立于2021年11月，是由关岭县政府平台公司与贵州省重庆商会共同投资组建的关于花椒全产业链的SPV公司。

　　“公司椒旗下拥有‘关岭椒’、‘岭椒椒’、‘岭可可’等商标。目前建有七条生产线，从基础的保鲜花椒、干花椒、花椒粉、花椒油到花椒附属休闲食品、花椒精油、足浴包，我们不断进步、不断开拓创新。”袁长勇介绍，公司打造“关岭椒”为品牌的企业形象IP，已经建立“关岭椒”贵阳运营中心。“关岭椒”系列产品目前已进入华南、华东、华北、华中的各大城市。以“关岭椒”为元素的特色农产品专卖店即将启动，通过黔货出山、黔货出海渠道打通出口贸易。

       关岭自治县全产业链花椒示范基地大数据展示

　　此外，该公司还建成位于关岭龙潭街道办落叶新村标准化示范基地400余亩、岗乌基地5200余亩。其中，落叶基地以智慧化可溯源为亮点，引入喷滴灌系统、土壤监测系统、水分监测系统、空气监测系统等，建立有数据中心，收集全县花椒种植实时监测数据、实时种植情况及管护情况，在可溯源基础上打造绿色有机生态的优质花椒产品。围绕智慧化可溯源示范基地，该公司还将建设以农旅相结合的研学中心、教育基地，全产业链发展花椒产业，促进花椒从传统种植型向科学数智化管护型转变。

　　目前，全县有花椒加工企业（合作社、大户）10余家，创建了“关岭椒”品牌，主要产品为初加工（干花椒、花椒油），年产值达2000万元。同时积极启动国有花椒深加工项目建设，主要生产干花椒、花椒粉、花椒油和花椒精油产品，已完成投资950万元，建成后增加产值5000万元，2022年投入中央财政衔接资金2000万元，其中1000万元用于购买加工设备，1000万元用于建设花椒产业智慧园，建立了“关岭椒”大数据中心。

　　联农带农 增收致富

　　从种植到采摘，从加工到销售，从发展生产到带动就业，关岭实现了花椒满坡青山绿的生态效益、花椒飘香销四方的经济效益、种植加工就业忙的社会效益相统一，全产业链化的花椒产业让当地百姓获益颇丰，走出了一条产业发展、农民增收、人与自然和谐发展的双赢之路，助力乡村振兴步入“快车道”。

保鲜椒生产线，工人们正在处理花椒

　　在坝山村，和曾德春一样，曾德高也靠种植花椒增收致富。

　　正在采收花椒的曾德高回忆道：“我家种植了50多亩，印象中从10来岁就开始跟着大人一起种植花椒，那个时候路不畅通，都是走路，走几十公里到花江镇上去卖。现在我们产业发展好了，路也畅通了，客商都是开车直接来基地收，我家一年能有20多万元的收入。”

　　坝山村驻村第一书记杨泽说：“现在大家对种植、管护、销售花椒非常有信心，花椒产业已成为全村的致富产业。今年的花椒全部采摘完，产量预计有200多万斤，总产值可达1400多万元。”

　　在普利乡，花椒种植大户杨成种植了2000亩花椒，不仅自己实现增收，还带动乡亲们共同致富。

机械化自动生产线

　　在椒丰公司，绕凤庭成为生产线上的职业工人，每月将近4000元的稳定收入，实现就近就业。

　　对于普通农民而言，“花椒产业”带来的直接变化是在家门口就有了挣钱机会，助力群众脱贫之后稳步增收。据了解，目前，关岭全县花椒主要采取“龙头企业（基地）+合作社+农户”“反租倒包”等发展模式，覆盖农户8000余户，接近4万人，带动农户就业人数6000余人次，人均增收10000元以上。

　　“全县上下齐心协力发展花椒产业，力争到2025年，花椒挂果面积达11万亩，预计年产量2000万斤，预计一产年产值2.4亿元，二产年产值约4.8亿元，不断在实践中奋力开拓出更为广阔的发展前景。”关岭自治县花椒产业发展工作领导小组下设办公室负责人王登祥说。（安顺日报融媒体中心记者 陈婷婷 李伟）