深秋时节，走进位于关岭自治县综合产业园区的关岭椒香源食品有限公司，生产车间内各类产品生产进度如火如荼，仓储库房中来自全国各地的电商订单多如牛毛，每个环节紧锣密鼓地推进、有条不紊地开展，处处朝气蓬勃，环环热火朝天。

 该公司生产车间

一进该公司生产车间，浓郁的糊辣椒香味便扑鼻而来，炒制工人身着制服、戴好口罩，把除去杂质的干辣椒倒进炒制机中，一边看火候，一边观成色，只需20分钟左右的时间，一批上好的糊辣椒便能“新鲜出炉”，最后经过粉碎后进入包装车间，计重装袋，封口装箱，通过物流、快递销往全国各地。

工人正在加紧生产糊辣椒

“糊辣椒口味的好坏，关键在于原材料的品质、火候的把控和炒制的技术。”关岭椒香源食品有限公司相关负责人冯文政告诉记者，该公司在做优做精传统糊辣椒的同时，还以传统糊辣椒工艺为基础，衍生出许多五香烧烤辣椒面、木姜子辣椒面、鲜花椒辣椒面等特色单品，能够满足消费者的不同需求。

工人正在加紧生产糊辣椒

在原材料采购上，该公司除贵州本地的优质辣椒、花椒之外，还前往新疆、内蒙古、甘肃等地精挑细选采购优质辣椒，到四川、重庆等地采购优质花椒；在生产设备上，先后购进了国内外先进生产设备23台，形成传统糊辣椒、五香烧烤辣椒面及其他类辣椒3条生产线，研制出10余种特色产品；在生产环节上，任用从业时间久、炒制手艺精湛的老师傅，确保生产出来的糊辣椒味道好、品质优。

工人正在加紧生产糊辣椒

刚生产包装好的断桥糊辣椒

好品质才能创造好市场。该公司早在成立之初便有向电商化转型的发展意向，在2023年2月到贵阳市成立自营直播间，组建“兴趣”电商直播团队，着力培育电商人才，并在抖音平台打造“汉小二”官方旗舰店，全力推广“汉小二”糊辣椒品牌；2024年6月，贵州省商务厅公示2024年第一批电商“十百千万”工程示范项目，该公司成功入选2024年第一批“贵州省电子商务产业发展示范企业”认定名单，实现从“线下”转战“线上”，让老产业焕发新活力的显著成果。

 工人在按照订单装盒

如今，该公司已构建“线上+线下”双轮驱动的销售体系，“线下”与省内外200余家商超、农贸市场建立长期合作关系，产品覆盖贵州、云南、四川等西南省份；“线上”则借助抖音、天猫、京东、拼多多、小红书、快手、微信视频号等电商平台，开设官方店铺、进行直播带货，通过“短视频展示生产过程+直播讲解产品特点”等方式，让广大消费者更加直观地了解关岭糊辣椒。

大量电商订单正在装箱运输到各地市场

“截至目前，我公司完成产值近亿元，其中‘线上’销售额占比达60%以上，抖音平台单场直播最高销售额突破100万元。”冯文政表示，该公司目前日均产能达到30吨左右，“线上”单日订单可达4万至4.5万单，电商渠道呈爆发式增长。接下来将加大新品研发力度，持续优化产品品质、品牌成效、直播内容与售后服务，不断提升电商市场占有份额，全力擦亮关岭糊辣椒这块“金字招牌”。

安顺市融媒体中心记者

高    智