春日，正是奋进的季节。走进位于关岭自治县大健康民族食药产业园的贵州克米亚食品有限公司，随处可见正在忙碌着的身影，或是在办公室里面试前来应聘岗位的求职者，或是在生产车间认真制作美味可口的休闲食品，或是在货车车厢前按照订单搬运相应商品。
“今年3月，公司全力推广新研制的特色主打单品——刺梨派，通过抖音电商平台销售得相当不错，平均每天有3000多个订单，目前仅销售了一个月时间，单品产值就达到了170多万元，客户回购率超过一半。”该公司负责人周明说道。
工人在生产线上作业
周明来自安徽，从16岁起便跟着父亲学习烘焙手艺，对于休闲食品的制作有着丰富的经验。2019年，通过招商引资成立了贵州克米亚食品有限公司，并成功入驻关岭大健康民族食药产业园，打造了2个标准化生产车间和4条生产线，先后研制了牛轧糖、锅巴、面包、蛋糕、桃酥等30余个单品，是当地小有名气的休闲食品类企业之一。
从2023年起，企业发展进入瓶颈期，要想有所突破，就要推陈出新，研制出具有代表性、竞争力的主打新产品。带着这个想法和思路，周明和公司团队前往云南、四川、重庆多地开展市场调研。 “云贵川渝都是旅游大省，特别是近年来贵州的旅游持续火爆。云南有鲜花饼、重庆有陈麻花，但贵州的休闲食品类的旅游伴手礼市场仍有发展空间，我们便将接下来的发展目标定为休闲食品。”周明告诉记者，刺梨是他来到贵州之后才了解、品尝到的水果，被誉为“维C之王”，是非常符合贵州特色的原材料。
该公司生产线烤制环节
为了破解刺梨酸涩的口感，保留其丰富的营养，周明与团队耗费一年多时间，将刺梨和糕点结合，使用高品质的原材料精心配比，最终研制出口味极佳的主打单品——刺梨派。
走进该公司刺梨派生产车间，十余名工人穿着干净整洁的工服，戴好帽子、口罩、手套，在各自的岗位上认真作业，各个生产环节有条不紊。 “我公司生产的刺梨派按照科学专业的配比，经过搅拌、成形、烘烤、冷却等十多个生产制作流程，成品配料干净，口感香甜酥软，营养丰富，老少咸宜。”该公司生产技术负责人赵云表示，好品质、好口味源于好材料，在主要原材料挑选上除了贵州本地的优质刺梨之外，还选择了国产飞鹤奶粉、日本进口面粉、新西兰进口黄油和奶粉，从原材料上最大程度保障品质和口感。
该公司生产的部分产品
贵州克米亚食品有限公司不仅在新产品上持续发力，还承接了关岭、榕江、纳雍、瓮安、盘州等贵州本土7个县区的营养餐面包供应，每周可供应优质面包40万个，并且如刺梨牛轧糖、蟹黄锅巴等其余优质产品销量也很是不错。
“按照目前的产品销售情况，我公司制定了刺梨派单品全年产值3000万元的目标，加上其他产品全年2000万元以上的产值，力争今年总产值突破5000万元，带动稳定就业40人左右。”周明表示，公司除了全力打开“线上”抖音平台渠道之外，还将持续加大“线下”旅游市场的开发力度，与黄果树瀑布景区、小七孔风景区等省内著名景区景点和省内机场、高铁、高速的旅游商品专卖店展开合作，不断打响刺梨派的产品知名度，让刺梨派逐步成为省内有名的休闲食品类旅游伴手礼商品。
安顺日报融媒体中心记者
高智