连日来，镇宁自治县14.15万亩小黄姜迎来采收高峰，单株姜块最重达8斤以上，预计年产量达28.3万吨，产值约10亿元，县域种植面积稳居全省第一。然而，这本该欢庆丰收的时节，许多姜农却是喜忧参半。究其原因，是新姜收购价较去年同期大幅下跌，市场前景不明。

小黄姜迎来采收高峰

如何帮助姜农渡过眼前的难关，守护一整年的辛勤付出？镇宁给出的答案，是一套融合了传统智慧与现代科技的“存姜待价”组合拳——“传统窖藏+现代冷库”双重保障，同步联动龙头企业筑牢产业链条支撑，让姜农在剧烈的市场价格波动中不再被动无措，拥有了更多抵御风险的底气与错峰盈利的选择。

走进募役镇沃田村，夜幕四合时的乡间小道上，点点灯光勾勒出姜农们转运新姜的身影。罗发俊、罗发敏等小规模种植户，每家种植规模两三亩，面对目前的低迷行情，纷纷选择传统窖藏这一务实方式。

罗发敏将小黄姜装进窖洞

“采收的鲜姜放在姜洞里窖藏，等姜价回升再售卖。”罗发敏的话道出了众多小规模姜农的心声。据了解，全县现有4546个传统姜窖，总容积约20万立方米，单窖约44立方米，它们散落在村寨田间，既能延长生姜保存时间，还能提升风味品质，这些承载着农耕智慧的姜窖，为小规模种植户提供了基础存姜保障，成为他们来年增收的希望。

相较于小规模农户的传统窖藏，在双龙山街道龙井社区承包姜田种植小黄姜的王家洪等大规模种植户，则将现代低温冷藏库作为“避风港”。王家洪介绍，今年他承包了60余亩土地种姜，亩产达4500斤以上，总产量超过25万斤。“种植小黄姜投入不菲，市场价格需稳定在1.5元每斤才能保本，我今年选择将新采收的生姜存入贵州黔棠姜生物科技有限公司的低温冷库，在姜价回升的时候再出售，能够有效保障收益。”

贵州黔棠姜生物科技有限公司新建的智能低温冷库

走进贵州黔棠姜生物科技有限公司，一边是即将完工的智慧低温冷库项目，另一边，工人们忙碌着将一箱箱小黄姜整齐码放在低温冷库内。“目前公司共有10个低温冷库投入使用，总容量达2.5万吨，同时即将完工的智慧低温冷库项目，建成后总容积将达70000立方米，可存储生姜1.8万至2万吨。”该公司副总经理彭雪介绍，公司低温冷库面向全县姜农使用，目前已经存储生姜近万吨。

在丁旗街道，一座由东西部协作资金打造的现代化洗姜厂里，机器轰鸣，水花飞溅。工人们正熟练地分拣、清洗姜块，清洗完毕的鲜姜大部分通过传送带，径直送入了隔壁新建的15000立方米低温冷库中。深耕行业20余年的贵州锦盛姜业发展有限责任公司负责人欧国平感慨：“过去姜农只能看天吃饭、被动应对行情，现在有了这些设施和逐渐完善的产业链，他们面对市场时心里就有底了。”

传统窖藏与现代化冷库，一旧一新，相得益彰。目前，全县12万立方米低温冷库与约20万立方米传统姜窖共同构成了总容量约8.6万吨的仓储保障体系，如同一个巨大的“蓄水池”，有效调节着市场供给的洪峰，为姜农实现错峰销售、争取更好收益提供了坚实支撑。

安顺市融媒体中心记者

李    伟