拔姜、剪苗、去泥、装筐……天刚亮，镇宁自治县双龙山街道龙井社区的种姜大户王家洪便带着村民汇集到小黄姜地里，开启了一天忙碌的拔姜生活。
村民们正在采收小黄姜
秋末冬初时节的镇宁，是属于小黄姜的。此时无论艳阳高照，还是云雾蒙蒙的天气，姜农们都会起早贪黑地到姜地里采收小黄姜，种姜大户则雇请工人抢收小黄姜。
村民们正在采收小黄姜
“别看这小黄姜个头小，它可是咱县‘三主两特’农业产业体系的核心支柱产业，更是全县‘兴业、强县、富民’的重要产业，作为国家地理标志产品，不仅种植规模稳居全省第一，更斩获了‘2023年中国农产品百强标志性品牌’殊荣。”镇宁自治县农业农村局副局长颜家林介绍，2025年，镇宁小黄姜种植面积达14.15万亩，预计产量达28.3万吨，产值超过10亿元。
一颗小黄姜，何以成就当地“兴业、强县、富民”的支柱大产业？
小黄姜姜田
乡村全面振兴，关键在产业振兴。习近平总书记对做好“三农”工作作出重要指示强调，“要积极发展乡村富民产业，提高农业综合效益，壮大县域经济，拓宽农民增收渠道”。今年3月，习近平总书记在贵州考察时进一步强调，要从自身实际出发，扎实推进以县城为重要载体的城镇化建设，推动兴业、强县、富民一体发展。
“这为镇宁发展特色农业产业、壮大特色县域经济指明了前进方向。”镇宁自治县副县长苏正兵表示，镇宁充分挖掘自身地域环境优势，大力构建小黄姜种植、加工、销售全链条体系，推进一二三产融合发展，有效助推城乡一体发展。
小黄姜姜片生产线
首先，独特的地理环境优势，给了镇宁壮大小黄姜产业的信心。镇宁地处贵州省西南部珠江水系与长江水系的分水岭，坐拥亚热带湿润季风气候先天优势，冬无严寒、夏无酷暑，雨热同季，搭配肥沃的山地土壤，非常适宜小黄姜生长。
“你瞧，这小黄姜个头虽小，但单株产量高，依靠着适宜的生长环境，好的一株可产8斤以上。”在姜田里，王家洪告诉记者，凭借近十年的种姜经验，他相信在镇宁的土地上种出来的姜品质最好。
丰收的小黄姜姜块
产业发展，离不开科技护航。为助力小黄姜产业发展，镇宁县乡各级会定期选派农技人员到小黄姜基地，从机械化种植，到精准施肥、病虫害防治，从科学采收到科学窖藏，为小黄姜产业发展护航。
“以前种姜全靠人工，选地全靠运气，现在种姜，机械化成为主力军，科学的土壤检测、地块规划、水肥管理贯穿始终，小黄姜产量有保障，规模每年都在扩大。”王家洪笑着说。
小黄姜种得好，能不能卖得好价钱？宁西街道果寨村种植大户桂勇勇今年种植小黄姜20亩，说起销路来喜笑颜开：“镇宁的小黄姜品质好，不愁卖，遇到价格不好的时候，大家就放到冷库，待到市场价格好的时候再卖。”
存储小黄姜的低温冷库
生产要素的高效配置直接决定了产业的活力与韧性。为保障镇宁小黄姜的错峰销售、卖出好价钱，镇宁不断完善产地冷藏保鲜设施。目前，全县已建成完善的仓储保障体系，现有冷库12万立方米和4546个姜窖（约20万立方米），合计可储存生姜8.6万吨，为错峰销售、稳定市场提供坚实支撑。
除了传统的销售模式，瞄准小黄姜“出山”的“堵点”，镇宁自治县还搭建“电商+仓库+物流+农户”产销平台，让小黄姜乘“云”出山。
仓储内待分拣包装的镇宁小黄姜
分拣、打包、封装、贴单……在位于镇宁产业园区的黔货云仓·镇宁节点仓内，工人们有序忙碌着。“今年销售额预计能达到3500万元。”安顺耘禾供应链管理有限公司总经理姚秉忠介绍，如今，这里每天最多时有近90吨小黄姜发往全国，日发货量峰值超2万单。
包装好的镇宁小黄姜包裹
随着产业基础不断壮大，镇宁还着力推动产业“接二连三”，不断构建小黄姜全产业链。在镇宁产业园区贵州黔棠姜生物科技有限公司生产车间，新鲜的小黄姜经过清洗、切片、烘干、萃取等工序，生产的产品从生姜到姜块、姜粉以及姜洗发剂，每一片姜都被“吃干榨尽”。目前，该公司已开发出姜粉、姜片、生姜饮品、生姜护发素等20余种产品。
“我们的姜粉出口到马来西亚、韩国，生姜洗发水在电商平台每天能接到上千订单。”贵州黔棠姜生物科技有限公司副总经理彭雪介绍，通过深加工后，镇宁小黄姜实现“一斤鲜姜”到“百元商品”的价值飞跃。
利用小黄姜开发的商品
一颗“小黄姜”变成一条产业链，一家企业搅动当地经济一池春水。“镇宁小黄姜产业的兴起，成名于小黄姜，却又不止于小黄姜。”镇宁产业园区综合办负责人张彤介绍，随着小黄姜产业的兴起，除了姜农直接受益，产业园区内包装、物流、电商、食品加工等相关配套企业不断涌现，进一步激活县域经济发展动能。
贵州黔棠姜生物科技有限公司生产车间
党的二十届四中全会提出，要提升农业综合生产能力和质量效益，推进宜居宜业和美乡村建设，提高强农惠农富农政策效能。
“贯彻全会精神，聚焦产业链延伸、附加值提升、品牌力增强三大方向，进一步提升产业综合生产能力和质量效益，让镇宁小黄姜产业成为兴业、强县、富民的特色支柱产业。”苏正兵表示，下一步，镇宁将锚定姜产业“一产增量、二产增质、三产扩销”的目标，促进产业标准化、规范化、体系化发展，以姜产业推动兴业、强县、富民一体发展。
安顺市融媒体中心记者
洪文洁 伍水清 李伟