日前，走进位于普定县化处镇的粤黔协作供销烤小肠标准一体化项目生产车间内，现代化的生产设备有序运转，工人们正按照标准化流程进行清洗、腌制、煮制、切段、冷冻、真空包装等工序，一包包便捷的袋装烤小肠新鲜出炉，待装箱后便可发往全国各地。

生产线上的烤小肠

“作为安顺特色美食之一，烤小肠市场认可度高、消费需求旺盛，市场潜力很大。”安顺市供销绿色农产品有限公司副总经理、普定县分公司负责人杨佼介绍，该项目立足粤黔协作、黔货出山及消费帮扶政策，依托供销社联农带农核心职能，不仅搭建集标准化加工、仓储冷链、产销对接于一体的全产业链体系，更是有效拓宽群众增收致富渠道。

工作人员在贴标

据介绍，该项目是2025年度粤黔协作重点产业帮扶项目，投入资金300万元，项目由普定县供销社牵头统筹建设落地，项目新建标准化加工厂房993.04平方米，配套清洗、腌制、熟制、冷冻仓储、真空包装全流程生产线，于5月下旬建成投用，项目建成后，推动普定的烤小肠产业迈向标准化、规模化、品牌化发展新阶段，实现烤小肠全链条规范化生产。

工人正在忙碌

为了把控好产品的品质与口感，该生产基地从原料的选取、加工到出售都有严格的管控标准，着力培育“农鲜仓”品牌烤小肠系列产品。

“原料甄选300斤以上生猪的十二指肠，单条长度50至60公分。”车间内，杨佼拿着一袋“农鲜仓”烤小肠说道，该产品依托传统秘制配方，结合现代化设备，历经八道标准化工序加工，并配套独立标准化检测实验室，实行批次抽样检测，指标合格后方可出库销售。

正在生产线上忙碌的陈敏就是生产基地招录的第一批员工，也是化处镇化新村村民，得知家乡建起了加工厂，她毅然从省外返回家乡培训上岗。“我此前一直在外省务工，自从化处镇新建烤肠加工厂后，我便选择就近入职。目前月工资3000元，工厂效益提升后还会涨薪。在家门口就业，既能稳定增收，也方便兼顾家庭，十分便利。”陈敏说。

生产包装好的烤小肠

目前，因受用工缺口和生产熟练度影响，袋装生产线暂未满负荷生产，当前日产量约1000斤，企业正面向本地广泛招工，补齐人力缺口释放全部产能，生产人员配齐后，满负荷生产日产能可达3至5吨。

在产品销售方面，企业已打通线上、线下双渠道，产品主要销往广东、浙江、成都、云南等省外地区，市场需求旺盛，只要产能提起来，销路不愁。

“我们除了袋装生产线外，还同步筹备串串制品加工线，并积极对接本地屠宰场，就近搭建稳定原料供应链，进一步降低生产成本、带动本地养殖业联动发展。”杨佼表示，下一步，我们将结合市场需求研发多元产品，提升市场竞争力与产品附加值。常态化开展生产实操与加工技术培训，稳步释放产能、扩容就业岗位，重点吸纳脱贫群众和返乡青年就业，持续强化产业助农成效。

安顺市融媒体中心记者 鲁开伟

编辑：李    芸

校对：程丽匀

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