“五一”假期,G60沪昆高速龙宫服务区车流不息、人流涌动,往来游客驻足品鉴、选购特色好物。借着节假日旅游热潮,平坝区将地道平坝灰鹅深加工产品“搬”进高速服务区,让奔波旅途的游客近距离品尝原汁原味的黔中风味,让藏在深山的特色农产品走出乡野、走向四方餐桌,收获众多游客的认可与好评。

平坝灰鹅销售点
“这次我们不仅布局了龙宫服务区,还同步进驻关岭花江峡谷大桥、平坝小河湾村、天龙屯堡等核心景区,借着节假日客流高峰,让平坝灰鹅直面消费者,全方位展示这个国家地理标志品牌的魅力。”贵州智黔灰鹅产业投资有限责任公司总经理刘赞韬坦言,这场多点位、场景化的推广,正是平坝灰鹅跳出传统农贸市场“舒适区”,主动拥抱大众消费市场的关键一步。

游客选购平坝灰鹅产品
这只源自黔中大地的灰鹅,承载着六百年的岁月底蕴。明代屯军时期,中原“雁鹅”被带入平坝,在黔中山泉沃土的滋养下,历经数百年人工驯化选育,逐渐形成了羽色灰亮、肉质细嫩、鲜而不腥的独特品质。
然而,长久以来,这一优质畜禽品种“养在深闺人未识”,养殖端,农户零散散养为主,没有统一标准,规模上不去;销售端,农户各自为战,多以活禽形式卖给中间商,“论只计价”“裸装售卖”,没有品牌标识、没有产品溢价,再好的品质也卖不上价,“优质不优价、好货难出圈”成了制约产业发展的“紧箍咒”,六百年的品种优势,始终没能转化为实实在在的市场优势。

平坝灰鹅深加工产品
打破困局,方能破茧成蝶。近年来,平坝区以全产业链升级为抓手,以品牌深耕为核心,以文化赋能为支撑,推动平坝灰鹅彻底摆脱低端粗放的发展模式,从“活禽散卖”的困境中突围,迈入标准化、品牌化、高附加值的“凭牌走”新阶段,走出了一条特色产业提质增效、品牌赋能乡村振兴的高质量发展之路。
破局突围,关键在于全产业链的系统性重构与标准化升级。为彻底破解“养得好、卖不出、价不高、无品牌”的产业痛点,2022年,平坝区成立贵州智黔灰鹅产业投资有限责任公司,以国有资本为牵引,创新探索“三产带动二产、二产反哺一产”的逆向融合发展路径,精准打通养殖、加工、销售全链条堵点,构建起“种鹅培育—标准化养殖—精深加工—餐饮销售—品牌推广”的完整产业闭环。

加工制作平坝灰鹅
谈及产业布局思路,刘赞韬有着清晰的规划:“鹅产业发展的难点,集中在前端养殖和末端销售两大环节,需要长期深耕、持续投入,很难短期见效。所以我们坚持全产业链布局,从源头把控品质,从终端拓宽市场,用市场数据反哺前端养殖和中端加工,形成良性产业循环。”
源头筑基,标准化养殖筑牢品质根基。平坝区重点打造灰鹅种鹅核心基地,全面推行“公司+农户”代养模式,实行“统一供苗、统一技术、统一标准、统一回收”的规范化管理。公司免费为农户发放鹅苗,全程提供技术指导,出栏后统一保价回收,彻底打消农户养殖、销售的后顾之忧。稳定的合作模式,让农户每养殖一只灰鹅可获得40至50元纯利润,切实带动周边群众稳定增收、就近致富。

平坝灰鹅食品研发中心
中端提质,精细化加工解锁产品新形态。智黔公司建成2000平方米现代化灰鹅研发中心,配齐自动化加工生产线、专业研发设备与标准化冷链仓储体系,彻底告别传统小作坊粗放加工模式。通过持续迭代优化生产工艺、调试产品配方,不断提升产品口感与品质,成功研发出卤鹅、鹅肉预制菜、鹅肉月饼等23款多元化产品,覆盖即食、预制、餐饮等多个消费场景,年深加工产能稳定在350至400吨,实现了从“单一活禽”到“多元产品”的跨越。

工人研制卤鹅
终端拓市,多元化渠道激活品牌价值。线下打造“尝鹅宫”灰鹅主题特色餐厅、贵阳直营门店,深耕本地餐饮市场;线上布局新媒体电商、线上商超,同时积极对接新希望等大型企业达成战略合作,拓展大宗订单渠道。如今,平坝灰鹅彻底跳出传统活禽市场,成功走进连锁超市、品牌门店、大众餐桌,销售版图持续扩大。
品牌腾飞,既要靠品质硬实力,更要靠文化软实力赋能传播。平坝区深度挖掘平坝灰鹅背后的六百年屯堡文化底蕴,搭建“传统媒体+新媒体”全域传播矩阵,借力东西部协作资源,联合《南方农村报》等主流媒体深度推广,在抖音等新媒体平台打造热点话题、持续输出优质内容,全方位提升品牌曝光度。

出锅的卤鹅
从“无名散货”到“地理标志名牌”,从“论只卖”到“按份售、按盒卖”,平坝灰鹅的蝶变,不仅是售卖方式的升级,更是品牌价值的跃升。相较于五年前,平坝灰鹅产品单价近乎翻倍,产品附加值大幅提升;2025年,年销量突破3万只,旗下餐饮业务年营业额超800万元,稳定带动超百人就业,真正实现了产业发展、群众增收、品牌增值的多方共赢。
产业兴则乡村兴,品牌强则百姓富。平坝灰鹅的华丽转身,并不是偶然,而是平坝区深耕特色产业、破解发展瓶颈的智慧硕果。未来,随着全产业链的持续完善、品牌文化的不断深耕,平坝灰鹅将继续走出贵州、走向全国,以一只鹅的力量,续写特色产业赋能乡村振兴的新篇章,让更多群众在产业发展中共享红利。
安顺市融媒体中心记者
桂传念