金秋时节，西秀区双堡镇大坝村的山野坊间果香弥漫。金黄饱满的金刺梨缀满枝头，村民们忙着采摘、转运，游客忙着选果、榨汁，一派热火朝天的丰收景象。

与往年不同，今年大坝村不再只卖“论斤称”的鲜果，而是鲜果销售与鲜榨果汁双向发力，让上千吨金刺梨从枝头直达舌尖，身价倍增，农户的钱袋子也随之鼓了起来。

“今年产量还不错，亩产鲜果达到3000斤，果子卖得也好，鲜果卖了一部分，榨汁消耗了一部分。今天采摘的这批果子要全部拉到加工点榨汁。”种植户郭佳菊介绍，她家20多亩金刺梨全部进入丰产期，10月初至今，刺梨销售接近一半，预计总收入达20万元。

去年，郭佳菊与村里三位种植户整合近百亩金刺梨基地，并联合建成一口鲜金刺梨加工点，通过刺梨汁代加工方式促进金刺梨“变现”。

走进一口鲜金刺梨加工点，顾客正在选购从地里运来的金刺梨，并在加工点就地享受代加工服务。加工点负责人王兴全小心操控着榨汁设备，将客人的金刺梨榨成汁，他说：“9月29日开机榨汁，平均每天榨3000多斤鲜果，到现在毛收入30多万元。”

“每天少则榨上千斤，多则榨2000来斤。大多是在我们这里选果，也有自带鲜果的。不管如何，都带动了村里的金刺梨销售。”在陈菇凉兄妹刺梨加工作坊里，彭杰等几位合伙人正忙碌在清洗、粉碎、压榨、灌装设备旁，前来选果、榨汁的游客一波接一波。

大坝村是安顺金刺梨的核心产区之一，全村种植面积达5000亩，今年鲜果产量约1200吨。过去，鲜果集中上市，销售渠道单一，价格波动大，果农时常面临“丰产不丰收”的隐忧。近年来，村两委和种植户把破题的关键放在了“延链”上，让鲜果刚下枝头便进车间转变成刺梨汁，而这一方式也深受顾客青睐。

“目前，鲜果销量和榨汁消化掉的鲜果量对半开，全村金刺梨已销售400多吨。”大坝村驻村第一书记胡开成介绍，通过广泛动员和宣传，全村鲜榨刺梨汁代加工点已从去年的两家增加到7家，榨汁机也从2台增加到8台，鲜榨产能翻了数倍，“双向发力，今年全村的金刺梨不愁销。”

鲜榨果汁的火热，反过来拉动了鲜果收购价，也稳住了果农的心。种植户何贵卯家的金刺梨今年是头一年挂果，一亩地就有6000元的收入，他笑着说：“种出来不愁卖，心里就踏实了。”

金刺梨销售忙，村民务工增收有门路。胡开成表示，周边村民到基地务工，按五角钱一斤计采工费，手脚麻利的一天能挣上150元。如今，在大坝，土地流转、基地务工、产业分红、鲜果代加工，多重收益叠加，让这颗“黄金果”真正惠及了家家户户。

游客进园自采鲜果，就地榨汁品尝，大坝村农旅融合的路子越走越宽。从“卖原料”到“卖产品”“卖体验”，一颗颗金刺梨被吃干榨净，附加值留在了村里、留给了农民。大坝村的实践表明，特色产业要做大做强，不能只停留在种植端，必须向加工端和市场端要效益。

鲜果与鲜汁“两条腿走路”，既化解了集中上市的风险，又让农户分享了产业链延伸的红利。眼下，不止大坝村，这一模式也在双堡镇军马村、塘山村等地同步跟进，而该镇也在针对全镇7500余亩金刺梨持续完善冷链与加工配套，推动金刺梨从“一季鲜”走向“四季甜”，让当地的乡村振兴路在这份甘甜中越走越稳、越走越宽。

安顺市融媒体中心记者 吴学思

编辑：顾    宇

校对：张家晨

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