青砖黛瓦映古韵，茶香漫巷引游人。走进碧江区中南门历史文化旅游区，古朴的街巷间飘来一抹清新的茶香——梵净抹茶正悄然融入古城烟火。茶艺展演、特色茶饮、创意甜品、抹茶精酿……各类业态轮番亮相，传统文化与抹茶特色产业在此碰撞交融，激活了古城的消费活力，也让这片历史街区焕发了生机。

在古城核心街区的茶文化体验点，古色古香的茶席旁，茶艺师陈芳身着素雅服饰，正从容演绎抹茶冲泡技艺。温器、调膏、点茶、奉茶，一系列动作行云流水。“大家注意，看一碗茶汤点得好不好，主要看三个部分——泡沫是否绵密、是否厚重、是否泛白。打得越好，泡沫保持得越久。”她一边细致讲解抹茶的产地优势、冲泡要点与文化渊源，一边现场展示点茶技艺。细腻的抹茶膏在茶筅搅动下泛起绵密泡沫，引得过往游客纷纷驻足，沉浸式感受传统抹茶文化的独特魅力。

来自广东的游客郭女士是第一次在现实中体验点茶，她难掩新奇与兴奋：“以前只在电视剧里看过点茶，今天亲手做了一次，感觉特别奇妙。铜仁的抹茶颜色很正，喝起来很清爽，确实不一样。”体验完毕后，她特意在现场选购了抹茶曲奇和颇具特色的文创产品，准备带回去与亲朋好友分享这份来自梵净山下的独特茶香。

慕名而来的江苏游客汤月瑶则在朋友的推荐下专程前来探访。在喝到那杯原汁原味的“廿柒葉”抹茶饮品后，她连连竖起大拇指：“我点了抹茶冰淇淋和抹茶饮品，和我之前喝到的不一样，一点也不甜腻，也没有浓厚的苦涩，入口有回甘，满是茶香。”

抹茶文化的风靡，也带动了古城商户抢抓机遇、大胆创新。古城内多家小吃店、甜品铺、饮品店纷纷借力梵净抹茶资源，打破传统产品局限，推出系列特色抹茶单品。抹茶糍粑、抹茶米豆腐、抹茶酥饼、抹茶拿铁、抹茶酸奶、抹茶面条……琳琅满目的创意产品将本地小吃与抹茶风味巧妙结合，既有地方烟火气，又添茶香新滋味。

蛮王米酒专卖店便是吃上抹茶红利的典型代表。此前，蛮王酒业主营白酒业务，为迎合市场，他们推出了抹茶米酒，一时间店铺营业额大涨。“我们的抹茶米酒口感好，现在日均销售200多桶。”门店负责人郭仕斌自豪地说，“很多游客专门冲着抹茶米酒而来。除了抹茶米酒，我们还有桑葚、刺梨等米酒。只要持续推出游客喜欢的新品，生意就会更红火。”

不止是传统酒类商家尝到了甜头，古城里的茶饮业态同样借势而起。坐落在中南门老街的“抹么哒”抹茶饮品店，如今已成为年轻游客争相打卡的网红地。让人意想不到的是，几个月前这里还是一家主打传统梵净山茶的老式茶馆。店铺负责人徐雨锋感慨地介绍起转型缘由：“随着梵净山旅游热度攀升，越来越多的游客来到铜仁都想体验‘抹茶之都’的特色饮品，于是我们把传统茶馆升级成了抹茶馆。”

如今，店里有抹茶生椰、抹茶拿铁、抹茶冰激凌等十多款新潮茶饮，店面成功转型，客源得以有效盘活。

中南门古城的特色抹茶产品兼顾颜值与口感，迅速成为古城新晋“网红”，吸引游客纷纷尝鲜消费，持续拉动街区的夜间经济和假日经济。据悉，依托“中国抹茶之都”的品牌效应，中南门现已集聚“廿柒葉”“抹香集”等7个本土抹茶品牌，入驻抹茶商户40多家，形成了“古街区+抹茶IP”深度融合的特色商业集群。刚刚过去的五一假期，中南门历史文化旅游区接待游客预计达34万人次，同比增长16.97%；带动综合收入1700万元，同比增长17.08%，文旅融合的活力持续迸发。

以文塑旅，以茶兴商。如今的中南门古城，以梵净抹茶为纽带，串联起文化体验、休闲消费、观光打卡等多元业态，让茶文化可看、可品、可玩、可购。一抹抹茶香，激活了古城新消费，既擦亮了碧江特色产业名片，也让历史古城在产业赋能下持续升温。（碧江区融媒体中心记者 任琴超 部分图片来源于网络）